Une recette vraiment bonne à faire les yeux fermés : une brioche des rois comme celle du boulanger, mais faite maison!!
La brioche est moelleuse à souhait, un vrai délice!!
Il faudra vous y prendre à l’avance mais ça vaut le coup!!
la recette à faire avec le thermomix :
Mettre la levure et le lait dans le robot
* programmer 1 mn 30 à 37° – Vit.2
Ajouter le reste des ingrédients et programmer 4 mn – fonction épi
Mettre la pâte à lever pendant 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air (où dans le four à 40°)
Donner la forme de 2 gateaux des rois : au milieu : prendre un ramequin et le recouvrir de papier alu (ça évitera à la pâte de se reformer et vous aurez un beau trou!!)
attention : ne pas oublier la fève!!
Dorer avec un jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
Mettre à lever 45 mn toujours au même endroit chaud.
préchauffer le four sur 180° et enfourner pendant 25 mn (surveiller à partir de 20mn)
A la sortie du four : recouvrir le dessus de confiture d’abricot (ça donne un aspect brillant) et parsemer de sucre perlé et de fruits confits.

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